久しぶりに自家製干物にチャレンジしました。
今回のラインナップは豪華です。カサゴ、メバル、そしてタイ!
作り方は簡単。三枚におろしてから海水程度の濃度の塩水に30~60分つけます。その後は干すだけ。
今回は夜に作業して朝に冷蔵庫に取り込みました(ラップしてから)。少し乾きすぎた感がありましたが、焼いてみるとこれはこれでOK♪
特にタイの干物は美味しかったですぞ。
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