見慣れないマクドナルドの広告ですよね。新製品登場でしょうか？

いいえ。実は今、コペンハーゲンにいるのです。

僕が寿司づくりを習った東京すしアカデミーに北欧4カ国の日本大使館から「文化交流のために寿司づくりのデモンストレーションをしてほしい」という依頼がありました。デモは東京すしアカデミー校長の川澄先生が行いますが、その助手として僕も同行させていただいています。３月７日帰国まで、4カ国を行脚します。

デモのあとには試食会もあり、そこでは川澄先生とともに僕も寿司を握りますよ！