本日、東京すしアカデミーのメルマガの取材で、築地に行ってきました。

待ち合わせは、朝８：００にラーメン「井上」の前でということ。お恥ずかしながら「井上」さんって知りませんでした。で、インターネットで調べたら実は有名な店のようです！

メニューはラーメンのみで、６００円。チャーシューが沢山入っていて、これはもうチャーシュー麺ですね。こってりしたスープながらも後味すっきり。朝からでも１杯完食してしまいました！（貝割れ大根が入っているのが特徴だそうです）

住所は以下。
東京都中央区築地4-9-16
早朝からお昼過ぎまでの営業なので、夕方や夜には行かないように要注意です。

ちなみに一緒に取材に行った川澄先生（スシケン先生）は、井上に向かって右に１５メートルほど行ったところにある「きつねや」の肉豆腐がお好みだそうです。じっくり煮込んだ牛すじとお豆腐。うーん旨そう。次回はこれにチャレンジしてみます！