昨日、「どぜう」、すなわち「どじょう」を食べました！　深川にある「伊せ喜」というお店です。

暑い夏には栄養たっぷりのどじょうでスタミナをつけようというわけです。

写真はどじょうの「丸なべ」。浅い鍋にどじょうがぎっしりと詰まっています。オイルサーディンのようなイメージですね。他のお客さんも柳川ではなく丸なべを食べていました。どうもこれが一番の名物のようです。

本格的などじょう鍋を専門店で食べるは初めてでしたが、結論から言うと・・・。

旨いっす。嬉しい誤算って感じです。口の中でどじょうがさっと解けて骨が残る。その骨も意外と柔らか。身の味はまろやかな旨みで、しつこくありません。臭みは全く感じません。うーん。名店「伊せ喜」、恐るべし。

あとでホームページを見ると、選び抜かれたどじょうをいったん数時間もかけて骨が柔らかくなるまで秘伝のだしと共に煮込んであるそうなんです。なるほど。

その後、鯉こくと鰻丼を食べました。冷酒もとてもグッド。かなりお勧めの店ですよ。

↓お店のホームページ
http://www.dozeu-iseki.com/

↓お店概要
店名：「伊せ喜」（いせき）
住所：東京都江東区高橋2-5
最寄駅：
清澄白河駅　A2出口より徒歩2分
森下駅　A6出口より徒歩5分
TEL ：03-3631-0005